Gryta på vildsvin med aprikoser

Tärna ner köttet i 2-3 cm stora bitar och bryn i smör, krydda med salt och peppar.

Tillsätt tomatpurén, vin och buljong och låt det koka upp och skumma av.Om ni har en tryckkokare så kan ni använda den. Det kommer spara tid och ni får en fantastiskt mustig och fin gryta.

Lägg i lagerblad, timjan, enbär och vitlök och koka i tryckkokaren i ca 35 min, eller om ni använder en vanlig gryta, låt det koka på låg värme i ca 2 tim.

Fräs upp löken tillsammans med mandel, aprikoser och russin. Lägg allt i grytan tillsammans med potatisen som delats i mindre bitar.

Koka i 5min och avsluta med att vända i örterna, red eventuellt av med maizena och krydda med salt och peppar.